Courgettes farcies pour vider le frigo!

En ces moments de préparation de départ en vacances, je cherche à vider mon frigo et me demandait comment utiliser toutes ces courgettes du jardin? Il me reste du chèvre et des tomates à finir, allez, c'est partit:

On coupe les courgettes dans le sens de la longueur et on enlève la pulpe pour garnir de la farce tomates/chèvre, on arrose d'un filet d'huile d'olive, d'herbes de provence et Hop au four le temps que le fromage gratine et que les légumes deviennent tendres!

Un plat estival coloré et léger parfait pour les fins de journées chaudes!