Le Frichti de la souris

10 octobre 2014

100 sablés et 80 cookies plus tard...

...mes petits cadeaux gourmands sont prêts avec un basique: des sablés, simple à faire et une base sure et une tuerie: des cookies avec beaucoup de beurre je vous l'accorde mais c'est pour ça qu'ils sont si bons! Alors si vous voulez des idées pour de futurs cadeaux gourmands (pour Noël par exemple): suivez le guide: Sablés:Cassez 1 oeuf dans une jatte et faire blanchir avec 120g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Ajoutez 250g de farine et 125g de beurre du bout des doigts pour créer un effet sable.. Laissez reposer au... [Lire la suite]
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31 août 2014

Des gauffres moelleuses et craquantes: le secret révélé-)

Parfait pour un dimanche de fin d'été qui sent déjà bien l'automne-), le secret, c'est l'oeuf monté en neige qui donne le craquant qu'on aime tous! Faite fondre 80g de beurre et mélangez avec 1 sachet de sucre vanillé et 75g de sucre.  Ajoutez y 2 oeufs entiers et 1 jaune battu et réserver le blanc. Ajoutez 200g de farine tamisée puis 1/4 de lait petit à petit. Finissez avec le blanc monté en neige. Hop dans le gaufrier et dégustez!!!
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10 août 2014

Cupcakes citron-)

  Disposer des caissettes en papier dans 2 planches de moules à muffins. Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du robot, mettre 250g de beurre, 250g de sucre et 250g de farine avec 1 cuillière à café de levure et mixer pendant 30 secondes. Ajouter 1/2 cuillière à café de bicarbonate de soude, 4 oeufs battus; le zeste de deux citrons et 1 goutte d'essence de citron. Remplir les caissettes à moitié et enfourner pour 8 minutes à 180°C. Bon appétit-)
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18 juin 2014

C'est le temps des cerises!!!

Et quoi de mieux qu'un clafoutis? c'est un vrai délice tiède et sonne officiellement le début de l'été!!! Mélanger 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 5 cuillières à soupe de farine, 5 cuillière à soupe de sucre, 25cl de lait, 60g de beurre mou, et 1 cuillière à café de concentré de vanille. Laver 700g de cerises aigres et ajoutez les à la préparation (gardez les noyaux). Beurrez un plat et enfournez pour 45min. Soupoudrez de sucre vanillé et dégustez!!!
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27 mai 2014

Tarte au cantal

Aujourd'hui, le cantal est à l'honneur avec cette tarte salée toute simple et délicieuse avec une salade verte. Faites cuire à blanc le fond de tarte pendant 15min à 200°C. Pendant ce temps, rapez 125g de cantal, le mélanger avec 2 oeufs battus et 125g de créme. Versez sur le fond de tarte et réenfournez pour 20min avant de déguster! Bon ap!
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18 mai 2014

Restaurant Sud-Américain à Luxembourg ville

Buenos dias!!! Aujourd'hui dans la catégorie "Bons Plans", un resto plein de soleil pour déguster des plats mexicains, péruviens et argentins: le Daïwelskichen à Luxembourg ville. Pour moi (cf photo 1 ci-dessous): une flauta encantada: viande argentine entrecôte sautée avec pisco et ses ingrédients péruviens, du chorizo servit dans une barquette de mais avec sauce porto et crème. Ce que j'ai aimé: - son ambiance: malgré un nom qui ne sonne pas trop "Amérique su Sud", la musique, la déco colorée et tamisée avec des bougies et... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Mes nems préférés au Hiep Thanh à Mulhouse

Aujourd'hui, un bon plan exotique: le Hiep Thanh à Mulhouse, une épicerie asiatique. La maman de notre couple d'amis vietnamiens fait les meilleurs nems que j'ai jamais mangé et quand j'ai appris qu'elle les vendait au Hiep Thanh, je me suis dit que ça devait se savoir pour celles et ceux qui sont dans le coin! Une recette qui change un peu de la feuille de salade et de la menthe: le Bo Bun qui mélange des nems, des vermicelles, de la salade et des tranches de porc grillés avec LA petite sauce qui va bien-)  
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29 avril 2014

Un peu de douceur

Un gâteau vite fait bien fait, super simple et méga bon: fondant à l'intérieur et craquant à l'extérieur!!! Le secret: un bon chocolat noir dessert (ici Nestlé). Faites fondre 1 tablette de Nestlé dessert avec 125g de beurre salé au bain marie..Y ajouter 100g de farine et 1 sachet de levure chimique tamisée.Fouettez 3 jaunes avec 100g de sucre roux et incorporez au mélange précédent.Faites monter les blancs en neige et les incorporer avant d'enfourner pendant 30min à 180°C. Et il se conserve super bien (enfin bon, pendant les 2... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Salade printanière

Salut la compagnie! Un recette rapide, toute simple, fraiche et colorée pour fêter le printemps. Les asperges sont blanchies (3min dans de l'eau bouillante) et déposées sur un lit de mélange du jardin: roquette, mâche, épinards, feuilles de chêne et une feuille d'ail des ours pour donner du peps avec quelques gariguettes et une sauce vinaigrette maison: moutarde de dijon, huile de tournesol, vinaigre melfor, 1 echalotte, 1 ail, sel et poivre.   SImple mais efficace! J'en profite pour vous montrer les serviettes de table... [Lire la suite]
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19 avril 2014

Le frichti: c'est reparti!!!

Bonjour! J'espère que vous avez bien profité de ce beau week-end de Pâques! Je sais ce que vous vous dites: "elle était où la souris"??? eh bien, figurez-vous qu'avec moins de temps que j'en avais quand j'ai commencé ce blog, j'ai petit à petit perdue cette petite flamme qui m'animait tant d'étonner mes invités (et le fait de cuisiner tout court). Quand je me suis rendue compte que j'avais perdu "le rythme" de poster, j'ai également réalisé que j'avais perdu ce qui me plaisait le plus dans cette aventure: l'échange avec la... [Lire la suite]
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