Un dessert rapide et très apprécié!

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Montez 2 blancs en neige. Dans un saladier mélanger 2 jaunes d'oeufs avec 75g de sucre et 250 de mascarpone. Y ajouter les blancs délicatement.

Cassez grossièrement 100g de spéculoos.

Dans des verrines: mettre une couche de spéculoos, une couche de fruits rouge et une couche de créme. Répétez l'opération 1 fois et mettre au frais 1h avant de se régaler!