28 décembre 2010

Apéritifs festifs pour finir l'année en beauté!

Pour vous donner des idées pour Nouvel An et vous faire partager mes apéros de Noël, vous trouverez ci-dessous quelques idées ¨      Des œufs de caille cuits dur, coupés en deux avec des œufs de lymphes ¨      Des endives avec une mousse de thon/fromage frais ¨      Des cuillères avec un carpaccio de pétoncles et une sauce citron vert/huile d’olive avec un peu de baies rouges ¨      Des bonbons en brick avec un mélange saumon fumé,... [Lire la suite]

23 janvier 2009

Pamplemousses farçis!

J'avais un pamplemousse que je ne savais pas comment agrémenter et après la soupe m'est venue l'idée d'en faire un repas avec du thon, de la mayonnaise (maison); des quartiers de pommes granny et de pamplemousse: frais, acidulé et sucré, un superbe mélange à essayer!
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22 août 2008

Pour changer des cornets de glace: des cornets salés de rillettes de thon!

Armées de cones métalliques, j'ai réalisé une petite entrée sympathique qui sort de l'ordinaire car on accomode les cornets de pâte feuillettée de mélange salé! Bon, j'avoue que mon premier essai a été plus que raté (brûlé et indémoulable), il y a quand même une astuce pour enrouler la pâte feuillettée: découpez une bande de pâte et l'enrouler autour du cone préalablement enduit d'huile sans trop serrer la pâte et l'enfourner en vérifiant régulièrement pour que la pâte ne brûle pas! On obtient ensuite de jolis cornets que j'ai... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Bricks au thon et fraises en jardinière!!

feuiJ'adore les feuilles de bricks et en ai toujours dans mon réfrigérateur, je les trouve plus lègères qu'une pâte feuillettée, rapide et facile à cuisiner et hier soir devant un frigo bien vide, j'ai concocté une farce à base de thon pour 20 samosas: Faire revenir 2 oignons émincés à la poele avec un peu de matière grasse et y ajouter des tomates pelées (ici une grosse boite), des herbes (ici persil et basilic frais) sel et poivre, ajouter cette préparation à 2 boites de thon émietté, attendre que le mélange refroidisse avant... [Lire la suite]
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25 juin 2008

hoTarte thon/tomate pour ma soeur!

tMa petite soeur que j'adore raffole de cette tarte salée toute simple et rapide, alors pour lui faire un clin d'oeil et vous faire partager la recette, suivez le guide: RecettePâte feuilletéeThon en boite1 oeufCrème fraîcheConcentré de tomatesGruyère râpéHerbes de provence Foncez un moule à tarte (j'ai ici utilisé des moules à tartelettes individuels), piquez le fond et répartir le thon. Battre l'oeuf avec la crème fraîche et 2 cuillères à café de concentré de tomates. Répartir le mélange sur le thon et parsemez de... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Pour se remettre des émotions du vendredi 13!

Superstitieuse moi? j'ai juste eu de la chance....de ne pas faire plus de dégâts alors que ma gazinière s'était éteinte et que j'ai rallumé trop tôt...brûlures 1er degré aux avants bras et beaucoup moins de sourcils!! Allez, je vous rassure, plus de peur que de mal! Pour se réconforter de cette frayeur et du score France/Pays-Bas, Loulou a eu la bonne idée de faire de la pâte à crêpes et moi de me lancer dans ma spécialité de " tartinade salé spécial crêpes" à savoir une crème au thon DÉLICIEUSE: regardez un peu pour... [Lire la suite]
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