13 janvier 2015

Ramin/hoggei

Un gateau qui fait maintenant tradition dans la famille pour les fêtes de fin d'annee et qui ressemble à une brioche aux fruits secs: le Ramin ou hoggei en Alsace. Couper 400g de fruits secs (figues, abricots, raisins secs, canneberges, noix, dattes....) en petits morceaux et faire gonfler 1h minimum avec 1 verre d'eau de vie et un peu d'eau. Preparer un levain en mélangeant 1 sachet de levure boulangère, 100g de farine et 100ml de lait tiède. Dans une terrine, mélanger 150g de farine, 1 œuf, 50g de beurre, 20g de sucre et une... [Lire la suite]
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17 août 2009

Salade de chou pointu aux raisins et à la mimolette!

Vous connaissez le chou pointu?, c'est super bon en salade agrémenté de dés de mimolette et de raisins secs! ça change pour les accompagnements de BBQ!
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08 juillet 2009

Taboulé de chou fleur!

Loulou n'aime pas le chou-fleur, je dirais même plus, l'odeur du gratin le dégoute et il n'est pas question qu'il en mange...manger en solo son gratin, c'est pas drôle, mais la je dois avouer que je suis fière de moi avec cette recette , Loulou a avoué "du chou fleur comme ça j'en mangerais tous les jours, c'est hyper bon" rolala, qu'est ce que j'étais fière! j'ai même plus aimer ne pas le blanchir comme ici, il garde tout son croquant Recette pour un saladier (idéal en accompagnement de BBQ!)Râper un chou fleur... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Cake au miel et aux raisins

Grande fan de Scally, je consulte régulièrement son blog et ai même fait l'acquisition il y a quelques temps de son  formidable ouvrage "cadeaux gourmands" où j'ai craqué pour son cake, adapté à ma sauce! je l'ai fait hier et à deux, il a déjà diminué du tiers...très bon en dessert mais surtout au pt'it dèj et au goûter! et comme quoi Loulou était impatient: "Dis, il cuit en combien de temps ton cake?" pendant que des odeurs sucrées (du sucre complet) s'élevaient dans la maison... Recette:Mettre à... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Cake parfait pour le goûter:)

Ce cake est parfait pour le goûter et encore plus en rentrant congelé de la froideur hivernale:) Recette:Mélanger 3 oeufs avec 170g de sucre, 180g de farine, et 150g de beurre fondu. Incorporez 2CS de levain, 2 grosses pommes râpées , cannelle, une poignée de raisins secs et une poignée de noix concassées.Verser dans un moule à cake et enfourner pour 1h de cuisson à surveiller. HUUUMMM (tout aussi bon le matin:)
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02 février 2009

Muesli maison!

J'adore le muesli le matin, c'est généreux en céréales et on est sur avec tout ce mélange d'avoir quelque chose qui cale et de sain dans le ventre jusque midi! Par contre, ce n'est pas toujours facile de dénicher le bon muesli sans trop de sucres et en magasin bio, les prix son parfois assez éxagérés je trouve!J'ai donc décidé de le faire moi-même pour un prix de revient bien inférieur et un super mélange!J'ai donc mélangé un paquet de 5 flocons de céréales Celnat (orge, blé, avoine, seigle et riz) avec des noisettes et amandes... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Rosace d'orange aux raisins parfumés à la fleur d'oranger et au miel

Une belle présentation, une recette sans cuisson et rapide, que demandez de plus! une simple orange bien disposée en rosace et des raisins gonflés dans de l'eau chaude, puis assaisonnés d'un mélange fleur d'oranger/miel rapidement fondu à la casserole!
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