17 décembre 2014

Soupe de patates douces curry/coco

Un vrai régal cette soupe, servie dans une verrine pour un apéritif, mes invités en ont redemandé! Faire fondre dans une poele un oignon avec un peu d'huile, ajoutez 2 gousses d'ail écrasés, 1cs de curry et 2 grosses patates douces coupées en cubes. Versez 500ml de bouillon de légumes puis laissez mijoter pendant 25min. avant de mixer. AJoutez 20cl de lait de coco et dégustez!
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08 octobre 2010

Hachis parmentier de patates douces

Hmmm quel régal et ça change; bien sucré mais on a adoré:) Recette:Faites revenir 400g de viande hachée avec un oignon, des épices (ici tandoori), ail, sel et poivre. pelez 1kg de patates douces et faites les cuire 15 min recouverte d'eau dans une casserole. Une fois cuites, égouttez et passez les au presse-purée puis ajoutez 75g de beurre, sel, poivre et muscade. Dans un plat versez la préparation de viande et recouvrez de la purée; du fromage râpé et hop au four pour 20 min!! Un régal!
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02 décembre 2009

Roulés de dinde aux airelles purée de patates douces!

Pour faire honneur à Thanksgiving et sans vouloir faire une farce qui me paraissait compliquée,j'ai réalisée un repas rapide et apprécié:) Recette:Etalez de la confiture d'airelles sur les escalopes de dinde. Les maintenir avec du fil de cuisson sur toute la longueur et des cures-dents aux extrémités avant de les faire rotir sur toutes leur face.Ajoutez un bouiilon de légumes et laissez mijoter 20 min. Cuire les cubes de patates douces, mixez en purée. Dressez en découpant les roulés, présentez la purée dans des mini... [Lire la suite]
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13 février 2009

Soupe de crocodile avec sa gauffre de patate douce

Toujours dans mon soucis d'accompagner la soupe du soir d'un petit quelque chose, quelques courgettes, du fromage frais et des patates douces m'ont donné cette idée qui a été plus qu'appréciée:) Recette pour 2 gourmands:Couper en gros cubes 4 courgettes et les cuire dans de l'eau+un cube pendant 20 min, mixer et ajoutez un peu de fromage frais type st moret: votre soupe est prête!pour les gauffres: râper une patate douce que vous mélangerez avec un oeuf, 25gr de farine, sel, poivre et 75ml de crème et HOP direction le moules à... [Lire la suite]
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