29 avril 2015

Granola craquant!!!

Vive les petits-déj sains et gourmands qui calent jusque 11h30!!! J'avais déjà testé le granola et publié une recette ici et cette nouvelle tentative est plus que fructueuse: Mélanger 280g de mélange de flocons de céréales (ici, blé, orge, millet, riz et avoine trouvé en magasin bio) avec 2CS d'huile, 6 CS de miel, 1 cc d'épices à pain d'épices, 1 gousse de vanille grattée, 1cc de fleur de sel, des graines et fruits secs hachés en tout genre (ici: cranberries, amandes, noix, noisettes). Enfournez à 150°C le mélange répartit sur... [Lire la suite]
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13 janvier 2015

Ramin/hoggei

Un gateau qui fait maintenant tradition dans la famille pour les fêtes de fin d'annee et qui ressemble à une brioche aux fruits secs: le Ramin ou hoggei en Alsace. Couper 400g de fruits secs (figues, abricots, raisins secs, canneberges, noix, dattes....) en petits morceaux et faire gonfler 1h minimum avec 1 verre d'eau de vie et un peu d'eau. Preparer un levain en mélangeant 1 sachet de levure boulangère, 100g de farine et 100ml de lait tiède. Dans une terrine, mélanger 150g de farine, 1 œuf, 50g de beurre, 20g de sucre et une... [Lire la suite]
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26 février 2010

La série des muffins continue: aux carottes=)

Le gâteau aux carottes, vous connaissez? ce légume est une véritable révélation utilisé en sucré: sa belle couleur qui met du peps et ses vertus "bonne mine", "qui rend aimable" et "fait de belles cuisses" donne toutes les raisons pour se laisser tenter par cette belle recette découverte via "750g de plaisir" Recette:Mélanger 5CS de sucre roux avec 60g de beurre ramolli et 1CS d'huile. Ajoutez 2 oeufs. Incorporez 4CS de farine  et1CC de mélange pour pain d'épices.Ajoutez 1... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Cake parfait pour le goûter:)

Ce cake est parfait pour le goûter et encore plus en rentrant congelé de la froideur hivernale:) Recette:Mélanger 3 oeufs avec 170g de sucre, 180g de farine, et 150g de beurre fondu. Incorporez 2CS de levain, 2 grosses pommes râpées , cannelle, une poignée de raisins secs et une poignée de noix concassées.Verser dans un moule à cake et enfourner pour 1h de cuisson à surveiller. HUUUMMM (tout aussi bon le matin:)
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19 septembre 2008

A l'attaque des pommes au four!

Voici venue la saison des pommes et quoi de plus simple qu'une pomme au four en dessert? On creuse juste une cavité (pour ma part avec une cuillère parisienne, c'est rapide) et on verse du sucre et hop au four pour 30-40min! Pour changer des habitudes, j'ai varié les plaisirs en préparant un mélange de sirop d'érable et de noix mixées avant d'en garnir les pommes: un régal! Tout aussi fameux et simple, la bonne confiture maison! Alors bon appétit!
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20 août 2008

Des verrines pour changer du plateau fromage!

J'aime remplacer le traditionnel plateau de fromages (au combien fameux cela dit) par un fromage unique pané par exemple ou une tartine. Pour mes invités de hier soir, armée de superbes verrines, j'ai confectionné rapidement ceci: Ingrédients:200gr de raisins blancs, 1 yaourt nature, de la fourme d'ambert, des cerneaux de noix, moutarde, miel, sel et poivre, gomasio Recette:Mélangez le yaourt avec 1 CS de miel et 1CS moutarde, sel, poivre et gomasio. Dans la verrine, mettez une couche de raisins blancs coupés en deux; le... [Lire la suite]
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