04 janvier 2015

Bûche chocolat/marrons

Le marrons sous toute ses formes: j'adore, alors cette buche est un vrai régal pour mes papilles: simple et qui fait de l'effet! Préparer une génoise en mélangeant 5 jaunes d'oeufs avec 140g de sucre, ajouter 130g de farine, 1cc de levure chimique et 10g de cacao amer puis les blancs montés en neige.Etaler la pâte sur une tôle  avec du papier sulfurisé et faire cuire 10min à 180°c. Mettre la génoise côté bisccuit sur un linge humide et enlever le papier sulfurisé, rouler le gâteau.Préparer un sirop avec 100g de sucre, 1 sachet... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Bricks potiron/marrons et céleri/pommes

Voici un plat léger de saison qui a su être apprécié:) Recette:On fait une purée de potiron/marrons en cuisant des cubes de potiron dans de l'eau pendant 15 min, on égoutte et on mixe avec 1 boite de marrons entiers. Le montage en aumonière de bricks se réalise avec un peu d'emmenthal sur le fond de la feuille puis une CS de purée. Le samossa de céleri/pomme se fait de la même façon sans le fromage et au four pour 15 min. Servis avec une salade de betterave crue, jeunes pousses et oeufs durs écrasés: un régal:)
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