28 décembre 2010

Apéritifs festifs pour finir l'année en beauté!

Pour vous donner des idées pour Nouvel An et vous faire partager mes apéros de Noël, vous trouverez ci-dessous quelques idées ¨      Des œufs de caille cuits dur, coupés en deux avec des œufs de lymphes ¨      Des endives avec une mousse de thon/fromage frais ¨      Des cuillères avec un carpaccio de pétoncles et une sauce citron vert/huile d’olive avec un peu de baies rouges ¨      Des bonbons en brick avec un mélange saumon fumé,... [Lire la suite]

05 novembre 2010

Crumble d'épinards au fromage frais

Ca ferrait aimer les épinards aux plus récalcitrants:) Faire suer 500g d’épinards dans une casserole avec un peu de beurre. Mélanger 250g de fromage frais avec 1CS de pignon de pain et ajouter aux épinards une fois froids. Faire un crumble avec 100g de beurre, 25g de poudre d’amandes et 25g de chapelure. Dans un plat à gratin disposer les épinards et le crumble et hop au four 25min 180°C !
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28 août 2009

Etoile de figue au roquefort

Comme vous le savez, j'aime bien présenter le fromage sous une forme différente du traditionnel plateau, alors ici encore, une idée bien sympa avec un fruit de saison: la figue! Ca a vraiment plu car c'est léger, à agrémenter de salade pour un plat complet!Recette: Mélanger un peu de roquefort avec du fromage frais, découper une figue fraiche en étoile et la garnir de ce mélange en ajoutant des pignons de pains torréfiés!
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27 mai 2009

Apéros rigolos pour été décontracté:)

Pour commencer, une autre forme pour la recette du pain épis, cette fois ci divisée par deux en quantité et en forme de marguerite: toujours aussi bon:) Voici donc l'objet de mon billet de ce jour: des apéros frais et d'été qui rime bien avec BBQ, repas sur la terrasse et lunettes de soleil; ça vous cale le décor?Alors, grâce à Papilles et Pupilles, j'ai pu mettre en scène un beau début de repas à l'ombre:) Alors vous en dites quoi, sympa hein? ça faisait aussi un bout de temps que je lorgnais sur la photo du blog... [Lire la suite]
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04 février 2009

Rillettes de sardines:)

Après les rillettes de thon, voici les rillettes de sardines, au goût plus prononcé mais idéal à l'apéritif avec toujours la même recette: on écrase une boite de sardines (en prenant soin d'enlever les arrêtes) et on mélange avec du fromage frais, le jus d'un citron, poivre et sel:)
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22 août 2008

Pour changer des cornets de glace: des cornets salés de rillettes de thon!

Armées de cones métalliques, j'ai réalisé une petite entrée sympathique qui sort de l'ordinaire car on accomode les cornets de pâte feuillettée de mélange salé! Bon, j'avoue que mon premier essai a été plus que raté (brûlé et indémoulable), il y a quand même une astuce pour enrouler la pâte feuillettée: découpez une bande de pâte et l'enrouler autour du cone préalablement enduit d'huile sans trop serrer la pâte et l'enfourner en vérifiant régulièrement pour que la pâte ne brûle pas! On obtient ensuite de jolis cornets que j'ai... [Lire la suite]
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