25 avril 2014

Salade printanière

Salut la compagnie! Un recette rapide, toute simple, fraiche et colorée pour fêter le printemps. Les asperges sont blanchies (3min dans de l'eau bouillante) et déposées sur un lit de mélange du jardin: roquette, mâche, épinards, feuilles de chêne et une feuille d'ail des ours pour donner du peps avec quelques gariguettes et une sauce vinaigrette maison: moutarde de dijon, huile de tournesol, vinaigre melfor, 1 echalotte, 1 ail, sel et poivre.   SImple mais efficace! J'en profite pour vous montrer les serviettes de table... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Confiture fraises/vanille!

J'avais beaucoup de fraises dont une bonne partie ont disparue....ah oui, sous la chantilly et l'autre en confiture! MIAM Recette (tirée du livre cadeaux gourmands de pascale weeks)Mettre à macerer 1kg de fraises entières et 800g de sucre avec les grains d'une gousse de vanille pendant 12heures. Filtrez le jeu et le faire cuire dans une sauteuse 5 min, ajoutez les fraises et faire cuire à gros bouillons pendant 8 min: c'est prêt!On met tout ça dans des verrines stérilisées et hop à l'envers!Qui a dit qu'il n'aimait pas les... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Soupe d'asperges froides et son glaçon de vinaigre balsamique/fraise

Toujours pour la fête des mamans, voici l'entrée que j'avais préparé, tout droit tiré de l'Atelier Bio, un succés! Recette (adaptée à ma sauce)Mixer 2 bocaux d'asperges vertes, ajouter du sel et du poivre et du lait de riz et hop direction le frigo. On prépare ensuite les glaçons: un peu de vinaigre balsamique au fond, puis au congèl pendant 1h, puis du coulis de fraises (ici j'ai du mixer 10 fraises pour 6 personnes) et on remplit les empreintesConseil: à faire la veille
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