13 janvier 2015

Ramin/hoggei

Un gateau qui fait maintenant tradition dans la famille pour les fêtes de fin d'annee et qui ressemble à une brioche aux fruits secs: le Ramin ou hoggei en Alsace. Couper 400g de fruits secs (figues, abricots, raisins secs, canneberges, noix, dattes....) en petits morceaux et faire gonfler 1h minimum avec 1 verre d'eau de vie et un peu d'eau. Preparer un levain en mélangeant 1 sachet de levure boulangère, 100g de farine et 100ml de lait tiède. Dans une terrine, mélanger 150g de farine, 1 œuf, 50g de beurre, 20g de sucre et une... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Muffins de l'hiver

Pour ce premier billet de l'année, j'ai voulu vous offrir une petite douceur à déguster de bon matin pour démarrer plein d'énergie et affronter la neige! voyez plutôt: Recette: Mélanger au robot 125g de sucre, 125g de farine, 125g de beurre. Ajoutez 2 oeufs et une poignée de mélange de fruits secs (ici noisettes, figues et abricots). Mettez 1CSde pâte dans chaque caissette et enfournez à 180°C pendant 25 min! Rapide et approuvé par Loulou! Bon ap et Bonne Année gourmande:)
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28 août 2009

Etoile de figue au roquefort

Comme vous le savez, j'aime bien présenter le fromage sous une forme différente du traditionnel plateau, alors ici encore, une idée bien sympa avec un fruit de saison: la figue! Ca a vraiment plu car c'est léger, à agrémenter de salade pour un plat complet!Recette: Mélanger un peu de roquefort avec du fromage frais, découper une figue fraiche en étoile et la garnir de ce mélange en ajoutant des pignons de pains torréfiés!
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18 décembre 2008

Stollen rapide (en MAP) et hyper bon=)

Vous connaissez ce gâteau traditionnel? c'est extra et je me demandais bien pourquoi nous n'en mangions qu'aux périodes de Noël, probablement car avec tous ces fruits secs, on est calés!Voici donc mon 2ème stollen, le 1er ayant été engloutit trop rapidement! Recette:Programme pâte à la MAP: 100ml de lait, 1 oeuf battu, 1CC sel, 100g de beurre ramolli, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2CC canelle, 380g de farine et 1CC de levureOn sort la pâte qu'on étale en rectangle, au milieu on y met des figues séchèes coupées en... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

salade de fruits qui sent bon Noël!

Qu'est ce qu'on s'est régalé avec cette salade de fruits qui n'est pourtant qu'un mélange de fruits, mais c'est le sirop qui est délicieux et le mélange frais après un bon repas! Recette pour 4 personnes:Coupez dans la longueur 4 dattes, 4 figues séchées, 4 oranges. Préparez un sirop en mélangeant 10cl de jus d'orange avec 1CS de miel sur feu doux et napper en les fruits. Décorez avec des cacahuètes grillées! MIAM!!!
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