20 juillet 2009

Soupe froide tomates/courgettes

HUuummm qu'elle est bonne cette soupe et appréciée en apéritif avec son petit goût de basilic: Recette:Pelez 2 gousses d'ail et les mettre avec un bouillon de légumes de 30cl et 2CS d'huile d'olive. Faites cuire pendant 15 à 20 min 2 courgettes et une boite de tomates pelées avant d'ajouter le bouillon et de mixer, ajouter ensuite 2CS d'huile d'olive quelques feuilles de basilic et du jus de citron!! à déguster froid!
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04 mars 2009

Galettes courgettes/flocon d'avoine

Voici une recette bien pratique mais que j'avais un peu oubliée au fond de mes placards, c'est super quand il ne reste plus que 2 courgettes dans le bac à légumes qui se battent en duel et qu'on ne sait pas quoi en faire! Recette pour 10 galettes:Râpez 2 courgettes. Mettez 1 tasse de flocons d'avoine à gonfler avec un peu de lait de riz. AJoutez y les courgettes, 2CS de farine, sel, poivre et un oignon haché. Formez des boulettes que vous applatirez dans la pöële et faire cuire de chaque côté: Un régal car la courgette et les... [Lire la suite]
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13 février 2009

Soupe de crocodile avec sa gauffre de patate douce

Toujours dans mon soucis d'accompagner la soupe du soir d'un petit quelque chose, quelques courgettes, du fromage frais et des patates douces m'ont donné cette idée qui a été plus qu'appréciée:) Recette pour 2 gourmands:Couper en gros cubes 4 courgettes et les cuire dans de l'eau+un cube pendant 20 min, mixer et ajoutez un peu de fromage frais type st moret: votre soupe est prête!pour les gauffres: râper une patate douce que vous mélangerez avec un oeuf, 25gr de farine, sel, poivre et 75ml de crème et HOP direction le moules à... [Lire la suite]
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29 août 2008

Flan de légumes ou comment utiliser les légumes du jardin!

C'est le temps des courgettes énormes, des petits pois à écosser, des haricots à récolter et de retour à la maison avant autant de légumes: que faire? l'embarras du choix, mais la c'est le trou noir...alors on coupe, on mélange, hop dans un moule à cake et on savoure, si, si, je vous assure c'est hyper simple et le résultat est très beau! Ingrédients:Une courgette2 poivrons rouges1 bouquet de basilicDes petits pois3 oeufs et 2 jaunes40 cl de crème fraîche Recette: Couper la courgettes et le poivron en... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Courgettes farcies pour vider le frigo!

En ces moments de préparation de départ en vacances, je cherche à vider mon frigo et me demandait comment utiliser toutes ces courgettes du jardin? Il me reste du chèvre et des tomates à finir, allez, c'est partit: On coupe les courgettes dans le sens de la longueur et on enlève la pulpe pour garnir de la farce tomates/chèvre, on arrose d'un filet d'huile d'olive, d'herbes de provence et Hop au four le temps que le fromage gratine et que les légumes deviennent tendres! Un plat estival coloré et léger parfait pour les fins de... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Taboulé de chou-fleur, crevettes et courgettes, sauce au raifort

Ça faisait un bout de temps que j'étais intriguée par la semoule de chou-fleur et que je voulais tenter l'expérience! J'ai donc réaliser ces millefeuilles, aussi appétissant que surprenant! A essayer d'urgence:) Recette:1 chou-fleurdes crevettesune courgettefromage blancraifort Râper le chou-fleur, le plonger 4 min dans l'eau bouillante. Râper également la courgette et décortiquer les crevettes. Monter les millefeuilles (j'ai utilisé ici une boite de concentré de tomates que j'ai ouverte des deux côtés) en commenceant... [Lire la suite]
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