11 février 2009

Tourte aux champignons de ma maman à tomber!

HUMMM, que c'est bon, vraiment vraiment un régal Recette pour 2 gourmands:Faire suer 500g de champignons de paris dans une poële avec un peu de margarine végétale (environ 10 min). Quand les champignons ont rendu leur eau, réservez les champignons et conservez l'eau. Ajoutez un verre de vin blanc et un cube de légumes et faire réduire à feu vif. Ajoutez ensuite un brique de crème (d'avoine) et le jus d'un citron, laissez épaissir (avec éventuellement une CS de farine) et ajoutez les champignons. Laissez refroidir et mettre le... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Soupe de champignons aux noisettes grillées!

Cette recette est une adaptation à la recette du superbe livre de Valérie Cupillard "Fêtes Bio" et c'est un régal, surtout en cette saison! Recette pour 6:Éplucher et émincer 500g de champignons de paris et les faire revenir dans de l'huile d'olive à la poële. Ajoutez 1 litre de bouillon de légumes et mouliner après 10 min de cuisson avec un verre de lait de riz. Servir chaud accompagné de noisettes moulues grillées! Simple et efficace, mes invités étaient bluffés:)
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29 septembre 2008

Millet aux champignons!

J'aime bien varier les céréales et aujourd'hui ai choisit de faire du millet, céréale trop oubliée! avec des champignons de ceuillette, c'est rapide et délicieux! Recette pour 2 personnes:Verser un verre de millet et 2 verres d'eau dans une casserole et portez à ébullition pendant 20 min. Pendant ce temps, faites revenir un oignon (pour moi dans un mélange huile d'olive/beurre de palme) puis ajoutez les champignons émincés et attendre qu'ils rejettent leur eau.Ajoutez ensuite le jus d'un demi citron pressé, 1 brique de crème... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Chaussons salés!

haNon, Non, ce ne sont pas des boîtes à dentiers mais bien des moules à chaussons qui s'avèrent très pratiques! on découpe un rond de pâte feuillettée qu"on met à plat, on y insère une farce, on referme et la on obtient un beau chausson! J'ai aussi un petit modèle pour les amuses bouches, je sens que je vais m'amuser! Pour le dîner de hier soir, j'avais une béchamel et des champignons, ça a fait l'affaire et pour le côté visuel, j'ai badigeonner d'une jaune d'oeuf et de quelques graines de sésame! En tout cas, je ne sais... [Lire la suite]
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