13 janvier 2015

Ramin/hoggei

Un gateau qui fait maintenant tradition dans la famille pour les fêtes de fin d'annee et qui ressemble à une brioche aux fruits secs: le Ramin ou hoggei en Alsace. Couper 400g de fruits secs (figues, abricots, raisins secs, canneberges, noix, dattes....) en petits morceaux et faire gonfler 1h minimum avec 1 verre d'eau de vie et un peu d'eau. Preparer un levain en mélangeant 1 sachet de levure boulangère, 100g de farine et 100ml de lait tiède. Dans une terrine, mélanger 150g de farine, 1 œuf, 50g de beurre, 20g de sucre et une... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Un retour fruité

Ca fait bien longtemps que je n'avais pas pris le temps de poster une recette mais quelques abricots et quelques graines de pavots plus tard, voici un retour en douceur!C'est la saison de l'abricot, ils sont bon marché, dodus et fruité à souhait et délicieux en tarte:) C'est sur le blog de Eleonora que j'ai trouvé cette belle idée qui ajoute du croquant et change un peu! Je me suis d'ailleurs aperçue que les oreillons d'abricots comme de pommmes se mettent rarement le creu fâce à la pâte, vous savez pourquoi et vous vous les préférez... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Brochettes de porc aux abricots: vive les BBQ!

Au début de l'été, on a bien profité des BBQ, à tel point que loulou et moi en avions presque fait une routine:) Las des brochettes sous vides insipides et identiques, nous avons réalisé rapidement ces brochettes salés-sucrées qui ont surpris nos invités et n'ont pas demandé beaucoup de préparation pour un coût modique. Voyez plutôt: Recette pour 4 personnes:Demandez à votre boucher de vous couper 400g de rôti de porc en cubes. Préparez une marinade avec1 verre de porto, 2 pincées de cumin, 2 pincée de cannelle, 2 pincée de... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Muffins de l'hiver

Pour ce premier billet de l'année, j'ai voulu vous offrir une petite douceur à déguster de bon matin pour démarrer plein d'énergie et affronter la neige! voyez plutôt: Recette: Mélanger au robot 125g de sucre, 125g de farine, 125g de beurre. Ajoutez 2 oeufs et une poignée de mélange de fruits secs (ici noisettes, figues et abricots). Mettez 1CSde pâte dans chaque caissette et enfournez à 180°C pendant 25 min! Rapide et approuvé par Loulou! Bon ap et Bonne Année gourmande:)
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21 juillet 2009

Un diner formidable pour souffler ses bougies!

Loulou s'est complètement laché, en manque de notoriété, de reconnaissance? en tout cas, il a beau eu dire à belle-maman que le frichti de la souris avait eu de l'influence sur sa présentation culinaire (notamment son entrée dimanche de saumon/pomme verte dans une coupe à glace: miam!), lui aussi s'est pris au jeu et a tout tenté pour être publié et aimé...mais surtout pour souffler mes bougies,ça a été un des plus beaux cadeaux....sans oublier les fabuleux repas de ma manman et belle maman! (Merci!) AAAhhhh l'amour! que d'amour... [Lire la suite]
06 juillet 2009

Présentation aux voisins avec des muffins aux abricots

Ca ne fait guère longtemps que nous habitons notre tout nouveau coin de paradis où pour l'instant, nous ne sommes que 2 familles à habiter...et personne n'avait osé faire le premier pas à part le bonjour de politesse...Alors, armée de mes plus beaux muffins aux abricots frais (ça aide quand même d'arriver avec des petites douceurs faites maison, si , si!!) j'ai pris le taureau par les cornes, heeeu, mes abricots par les noyaux plutôt et ai été me présenter à mes voisins: on ne sait jamais: imaginer que ma maison brule et que les... [Lire la suite]
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