Loulou est fan de choux, alors, pour son anniversaire, en 3 coups de fouet, je lui avais confectionné une gourmandise pour l'aider à passer en douceur à la dizaine supérieure:)

P1020123

Recette pour 15 choux:
Portez à ébullition 110g de sucre dans une casserole avec 3CS d'eau. Versez sur 4 jaunes d'oeufs fouettés. QUand refroidit, ajoutez 110g de beurre et 50g de pralin.
Portez à ébullition 12cl d'eau et 60g de beurre. Ajoutez 70g de farine hors du feu et remuez. Incoporez 2 oeufs entiers.

Faites des petits tas sur la plaque du four et enfournez à 170°C pendant 30 min. Une fois les choux refroidis, coupez le chapeau et remplissez les de la crème pralinée.

Attention, ils partent vite!